Eggnog

Verrühre das Eigelb mit dem Zucker so lange, bis eine dicke, hellgelbe Masse entstanden ist. Vermenge dann die Milch, die Sahne und den Inhalt der Vanilleschote miteinander und erhitze diesen. Diese warme Sahne vorsichtig und langsam der Ei-Zuckermasse beigeben und gut miteinander verrühren. Fülle dann 4cl Dairy Cream in ein Glas und gib etwa 10cl deiner Eigelb-Mischung hinzu. Eine Prise Zimt ist ein wunderbares Garnish – heiß oder auch gekühlt, auf Eis – oder eben nicht. In einem Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Mix locker für zwei bis drei Tage.