Kyrön tarina

Kuten niin moni muukin hieno suomalainen asia, sai Kyrön tarina alkunsa saunan lauteilta.

Suomalainen sauna

Ajatus Kyrö Distillery Companysta alkunsa saunan lauteilla, kun viisi ystävystä siemaili amerikkalaista ruisviskiä. Ystävät eivät voineet käsittää, miksi Suomessa ei tislata ruisviskiä vaikka suomalaiset kuluttavat kuusi kertaa enemmän ruista kuin muu maailma. Idea omasta ruistislaamosta tuntui vielä seuraavana aamunakin hyvältä ja tarina sai alkunsa.

Koti vanhasta meijeristä

Ystävykset etsivät sopivaa tilaa tislaamolle ja matkalla epäviralliseen palaveriin he löysivät tyhjäksi jääneen vanhan meijerin. Oikeastaan historiallinen rakennus ei ollut tyhjä, sillä meijerin työntekijät olivat muuttaneet tilan autotalliksi ja vuokrasit tilaa pitääkseen rakennuksen kunnossa.

Ensimmäinen tislaus

Oli tislauksen aika. Mäskit ensimmäisiin tisleisiin valmistettiin päätislaajan toimea hoitaneen Kallen vanhempien autotallissa. Lähin tislauspannu oli kuitenkin satojen kilometrien päässä. Beer Huntersin panimoravintolan ystävälliset heput lupasivat pannun lainaan. Tisleet piti kuitenkin kuljettaa Poriin.

Isostakyröstä maailmankartalle

Raakatislettä pop-up baarissa

Kirkas neste tuoksui ja maistui pontikalle. Oli mahdotonta sanoa, millaista viskiä siitä kypsyisi. Toimitusjohtaja Miika Lipiäinen matkasi Lontooseen The Whisky Show’hun, salakuljetti repussaan pullon ruisviskitislettä, kaatoi raakatislettä tasting-laseihin salaa miesten vessassa ja maistatti tislettä parhaiden tislaamoiden päätislaajilla. Raakatisle sai erinomaista palautetta.

Oli aika pistää tuulemaan. Pannut kuumenivat vanhassa meijerissä ensimmäisen kerran vuonna 2014 ja cocktaileja tarjoiltiin Helsinkiin avatussa pop-up baarissa. Kyrönmaan Matkailunedistämiskeskuksessa kävi kahdenlaista väkeä: perustajien parhaat ystävät ja naapuruston hämmentyneet eläkeläiset. 

Napue myytiin loppuun

Kun ensimmäinen viskitisle oli saatu onnistuneesti tynnyreihin kypsymään, tajuttiin että laskut pitäisi odotellassa maksaa jotenkin. Teimme ginin. Siitä tuli aika hyvä. Kesällä 2015 vuosi tislauslupien saamisen jälkeen Miikan puhelin soi kesken Viroon tehdyn kesälomareissun.

"Emme tiedä mitään teistä tai tislaamostanne, mutta gininne valittiin parhaaksi Gin & Tonic -sarjassa", sanoi naisääni, joka kehotti valmistautumaan uutisen julkaisuun.

Me teimme parhaamme. Ja myimme loppuun kahdessa päivässä uutisen tultua julki.

Brutaalisti suomalainen

Kyrön tislaamo on vuosien aikana kasvanut villistä unelmasta menestystarinaksi ja rukiisten makujen mestariksi. Tarina alkoi saunassa nautitusta ruisviskistä ja ruis on edelleen kaiken tekemisen keskiössä. Kokojyväruis on temperamenttisin vilja tislata, mutta tekemällä vaikeamman kautta varmistamme parhaan mahdollisen makuelämyksen.

Maailmanlaajuisen koronapandemian aikana myymme enemmän käsidesiä kuin giniä. Koskaan ei mitä tulevaisuus tuo tullessaan. Parhaimmat seikkailut ovat aina edessä päin.